Филейный нож

Фильтр по цене: Филейный нож

Цена

руб. - руб.
Добавить в сравнение

Нож филейный "Судак" Х12МФ

Филейные ножи

 

Филейный нож – это узкий, гибкий фикс, плавно отделяющий ровные тонкие кусочки филе от рыбы, мяса и птицы. Его длина варьируется от 10-ти до 34-ёх сантиметров. 10, 15, 19, 23 см – стандартная длина для филейного ножа. Подобные ножи есть у любой хозяйки на кухне, а также незаменимы для охотников и путешественников при потрошении тушки животного. 

 

Существует несколько разновидностей: 

1 – кухонные филейные ножи;

2 – походные фиксированные филейные ножи;

3 – складные походные филейные ножи. 

 

Для филировки рыбы в домашних условиях подойдет классический тонкий нож с прямым, узким обухом и пластиковой или деревянной рукоятью. С небольшим прогибом, так как предполагается нарезка на прямой, ровной поверхности разделочной доски. 

Походные филейные ножи, также известные как «рыболовные» более разнообразны. Ведь в условиях дикой природы нужно, прежде чем филировать рыбу, вскрыть ее, выпотрошить и почистить, вследствие чего походный вариант будет более замысловат по дизайну, чем кухонный. В основном это приподнятый кончик для вскрытия и потрошения и наличие пилы. Пила необходима для очистки и может располагаться как на обухе, так и ближе к основанию, на режущей кромке. Материал клинка – нержавеющая сталь твердостью до 58 HRc по шкале Роквелла. Обух такого ножа не превышает 1,7 мм для того, чтобы лезвие, подстраиваясь под условия, гнулось. Это один из основных факторов при выборе ножа, так как большая вероятность того, что придется потрошить вашу добычу на ближайшем пеньке или булыжнике. Рукояти походных филейных ножей, в основном прорезинены, дабы избежать соскальзывания руки. Также, несомненно, плюсом будет наличие гарды. 

В холодных условиях лучше, если ручка выполнена из не боящейся воды породы деревьев, рога, бересты или кожи. Рукоять из кожи не замерзает, поэтому наиболее предпочтительна и комфортна в работе. Вес должен быть оптимальным – средней тяжести, для возможности резки костей рыбы или птицы.

На сегодняшний день не так много компаний, производящих качественные филейные ножи, но с каждым годом ножевой рынок постепенно заполняется отличной продукцией, среди которой каждый сможет подобрать нож на вкус и цвет.

 

Последние добавленные товары: